집에서 누텔라 크림 만드는 방법
누텔라 크림은 누구나 좋아하는 달콤한 간식입니다. 상점에서 쉽게 구입할 수 있지만, 집에서 직접 만들어 더 건강하고 신선하게 즐길 수 있습니다. 먼저 재료를 준비합니다. 헤이즐넛: 2컵 (약 240g), 다크 초콜릿 칩: 1컵 (약 175g), 식물성 오일: 2 큰 술, 설탕: 3/4컵 (약 150g), 코코아 파우더: 2 큰 술, 바닐라 익스트랙: 1 작은 술, 소금: 1/2 작은 술을 준비하시면 됩니다. 가장 먼저 해야 할 일은 헤이즐넛을 볶는 것입니다. 먼저 오븐을 175도(350도 화씨)로 예열합니다. 헤이즐넛을 베이킹 트레이에 골고루 펼쳐 놓고 예열된 오븐에 약 10-15분간 구워줍니다. 껍질이 갈라지고 고소한 향이 날 때까지 구워주세요. 잘 구워진 헤이즐넛을 꺼내어 식힙니다. 다음은 껍질을 제거해야 합니다. 이때 식힌 헤이즐넛을 깨끗한 행주나 키친 타월로 문질러 껍질을 제거하면 됩니다. 껍질이 완전히 제거되지 않아도 괜찮으니 너무 걱정 마세요. 껍질을 제거한 헤이즐넛을 믹서기에 넣고 약 5-10분간 갈아줍니다. 처음에는 가루 상태가 되는데 헤이즐넛이 가지고 있는 본연의 기름으로 인해 점차 크림 상태로 변하게 됩니다. 다음은 초콜릿을 준비해야 합니다. 초콜릿 칩을 전자레인지나 중탕으로 녹입니다. 이때 전자레인지를 사용할 경우 30초 간격으로 저어가며 녹여주세요. 녹인 초콜릿을 헤이즐넛 크림을 갈아둔 믹서기에 넣고 식물성 오일, 설탕, 코코아 파우더, 바닐라 익스트랙, 소금을 추가합니다. 그리고 모든 재료가 잘 섞이고 부드러운 크림 상태가 될 때까지 갈아주면 홈메이드 누텔라 크림이 완성됩니다. 한국에서는 헤이즐넛을 구하는 것이 다소 어려울 수 있습니다. 견과류는 고소한 맛을 내기 위한 요소이기 때문에 헤이즐 넛 대신 호두나 땅콩을 넣어서 만들어 보는 것도 좋은 방법입니다. 물론 맛은 조금 달라지겠지만 그 달콤함은 그대로일테니 시도해 보시는 것을 추천드립니다!
주의사항
만들기 전 주의 사항을 미리 읽으시면 도움이 됩니다.먼저 헤이즐넛을 구울 때는 과하게 굽지 않도록 주의하세요. 너무 오래 굽게 되면 쓴 맛이 날 수 있기 때문에 알맞게 굽는 것이 중요합니다. 오븐에 넣은 헤이즐넛의 표면을 자주 관찰해 가면서 굽기의 정도를 잘 확인해 주세요. 또한 헤이즐넛이 골고루 구워지도록 중간에 한 번 뒤집어주는 것도 정말 좋은 방법입니다. 초콜릿을 녹일 때는 반드시 저어가면서 녹여주세요. 그래야 덩어리가 생기지 않고 부드럽게 녹일 수 있습니다. 가능한 뜨거운 물에서 중탕으로 녹이는 것이 좋지만 전자레인지에서 녹일 경우 30초 간격으로 저어가며 녹이는 것이 좋습니다. 왜냐하면 전자레인지의 열에 의해 초콜릿이 쉽게 탈 수 있기 때문입니다. 마지막으로 믹서기를 사용해 구운 헤이즐넛을 갈 때는 기계의 과열을 주의하세요. 중간중간 휴식을 주어야 과열되는 것을 방지할 수 있습니다. 헤이즐넛이 크림이 될 때까지 가려면 시간이 좀 걸린 수 있습니다. 그러나 너무 오래 갈면 기계가 손상될 수 있으니 조급해하지 마시고 천천히 진행해 주시길 바랍니다.
누텔라 크림을 맛있게 먹는 방법
따뜻한 토스트에 누텔라 크림을 발라서 먹으면 간단하면서도 맛있는 아침 식사가 됩니다. 실제로 이탈리아 사람들이 아침식사에 빵이나 비스킷에도 누텔라를 발라 먹기도 합니다. 참고로 크림이 발린 토스트 위에 바나나 슬라이스를 올리면 더 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다. 빵 대신 팬케이크에 누텔라 크림을 발라서 먹으면 더욱 달콤하고 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다. 팬케이크 사이에 크림을 넣어 샌드위치처럼 만들어 먹어도 좋습니다. 바나나, 딸기 등 과일을 누텔라 크림에 찍어 먹으면 아이들과 함께 즐길 수 있는 좋은 간식이 됩니다. 한국에서 초코 바나나가 인기를 끌었는데 딱딱한 초콜릿 대신 부드러운 누텔라 크림이 발린 바나나는 더욱 풍부한 맛일 것 같습니다. 또한 누텔라 크림은 토핑으로도 손색이 없습니다.아이스크림, 와플, 크레페 등에 누텔라 크림을 얹어서 먹으면 금상첨화입니다. 개인적으로 아이스크림에 초콜릿 토핑이 있어서 씹히는 식감을 좋아하지 않는데 누텔라 크림은 아이스크림처럼 부드러워 좋을 것 같습니다. 특히 바닐라 아이스크림과의 조합이 일품이라고 하니 꼭 먹어보시는 것을 추천드립니다. 이 외에도 각종 디저트에 누텔라 크림을 더하면 더욱 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다. 베이킹 재료로 사용하기에도 훌륭하니 이번 기회에 홈메이드 누텔라 크림 만들기에 도전해 보세요.